Comment organiser la soirée pâtes parfaite

Un bar à pâtes à composer soi-même est la façon la plus simple de nourrir un groupe. Voici comment l’organiser — timing, quantités et options de sauces. **Pour 8 personnes :** - 1,5 kg de pâtes sèches (2 à 3 formes : spaghetti + penne + farfalle) - 3 sauces : une tomate, une crème, une à base d’huile d’olive - Garnitures : parmesan râpé, flocons de piment, basilic frais, chapelure grillée - Accompagnement : grande salade verte + pain croûté **Chronologie :** - La veille : préparer les sauces (elles sont meilleures réchauffées) - 45 min avant : installer le poste de garnitures, préparer la salade - 20 min avant : commencer à bouillir l’eau (deux grandes casseroles) - 10 min avant : cuire les pâtes par lots, garder au chaud - C’est parti : laisser les invités composer leurs propres bols **Trucs de pro :** - Cuire les pâtes 1 min de moins, puis enrober d’un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles collent - Offrir au minimum une sauce végétarienne - Mettre de l’eau de cuisson supplémentaire dans un petit pichet — les invités peuvent diluer leurs sauces - Identifier clairement les sauces (surtout les allergènes comme les noix dans le pesto) **Version budget :** Spaghetti + marinara maison + aglio e olio + salade César. Moins de 5 $/personne.