À propos de cette recette
C'est le genre de plat qui prouve qu'on n'a pas besoin de beaucoup pour faire quelque chose de vraiment satisfaisant. Une base simple d'ail et d'oignon doucement cuits dans l'huile d'olive devient le fondement d'une pâtes soyeuse et parfumée qui se prépare en moins de trente minutes.
Les cuisiniers canadiens adorent ce plat parce qu'il coche toutes les cases — réconfort, praticité en semaine et saveur authentique — sans exiger un garde-manger rempli d'ingrédients spéciaux.
Conseils pour réussir Bouchées de Macaroni au Fromage
Saliez votre eau de cuisson jusqu'à ce qu'elle ait le goût de la mer — c'est votre seule chance de saler les pâtes elles-mêmes. Égouttez la pâte une minute avant la fin indiquée puisqu'elle finira dans la sauce, et ne joutez surtout pas l'eau de cuisson avant d'en avoir réservé un verre.
Conservation et réchauffage
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Réchauffez doucement dans une poêle avec un peu d'eau ou de bouillon pour détendre la sauce — le micro-ondes a tendance à dessécher les pâtes, alors la cuisinière est votre meilleure alliée.
